Et poses en ACCIÓ?

En general, els propòsits d'any nou són una voluntat de millorar diferents aspectes de la nostra vida amb la finalitat "X" ( al final del text, teniu exemples reals del propòsit "millorar alimentació o perdre pes" però el teu propòsit i la teva finalitat pot ser molt diferent, reflexiona-hi).

Només cal visualitzar-se com si assolissis el canvi i començar a dirigir-te cap a l'objectiu. Per tal de fer-ho amb convenciment i constància cap a la meta, cal saber quina és el millor manera d'arribar-hi, si es dubta del camí a agafar es pot perdre eficàcia i constància i tot quedaria en un propòsit.

Si un dels teus propòsits és millorar l'alimentació perquè formi part del teu estil de vida i tens una finalitat clara; un dietista nutricionista et pot ajudar a trobar solucions a obstacles particulars.

Pots trobar el teu Dietista Nutricionista, segons situació geogràfica, a la web del Col.legi de Dietistes Nutricionistes de Catalunya www.codinucat.cat

Busca un professional que personalitzi la dieta segons les teves necessitats nutricionals, (alçada, sexe, pes, activitat física, estat fisiològic com embaràs, lactància, menopausa, adolescència...), patologies ( àcid úric, colesterol, triglicèrids, diabetis, al.lèrgies o intoleràncies alimentàries, males digestions, hipotiroidisme...) i tingui en compte les teves preferències alimentàries, horaris d'estudi o laborals, activitat social i familiar. Junts pactareu compromisos a realitzar, que et faran avançar amb constància cap a l'objectiu que t'havies proposat a primers d'any. 

Si fas el camí caminant i sense córrer aprendràs de les vivències del dia a dia ( què he de menjar si tinc una calçotada, què trio per dinar al menú del restaurant, què faig per no devorar la nevera al arribar de la feina..). Si trenques la rutina que tenies i en crees una de més saludable a consciència, repetint-la durant el temps, en faràs un hàbit. L'hàbit o comportament interioritzat, acabarà formant part del teu estil de vida.

No és fàcil, ja que hi has de parar atenció i esforçar-te, però valdrà la pena perquè assoliràs l'objectiu i sobretot la finalitat "X" per la qual ha tingut sentit fer el camí. 

ALGUNES FINALITATS per les que es vol millorar l'alimentació:

1) Per aprofitar la roba que es té a l'armari o comprar-ne de nova

2) Per no ofegar-se pujant escales

3) Per ser coherent i donar exemple als fills

4) Per poder cabre a l'aparell de TAC

5) Per estar atractiu/ atractiva

6) Per tornar a posar-me el banyador

7) Per fer un viatge amb avió de llarg recorregut i cabre al seient còmodament

8) Per poder tornar-se a posar els mitjons i sabates sol i sense aguantar respiració

9) Per millorar mal d'esquena, genolls, turmells, maluc...

10) Per tornar-me a posar l'equip per anar amb moto

11) Per estar despert i actiu a una jornada laboral intensa

12) Per tenir més confiança en un mateix i millor autoestima

13) Per prevenir malalties relacionades amb hàbits d'alimentació

14) Per tornar fer esport o jugar còmodament amb els fills

Per cert, no ho postposis repetint-te excuses o tenint pors, fes el primer pas i busca ajuda professional. Si tens dubtes pots trucar-me sense compromís i explicar-me com vols que no sigui la teva dieta i et diré honestament si et puc ajudar.

Mercè Carbonell Badia

Dietista Nutricionista CAT00371

www.versiosana.cat

versiosana@gmail.com

Tel. 610455958

Hamburgueses tot inclòs

La textura de les hamburgueses acostuma a ser ideal, des del segon any de vida fins a edats més avançades, en que potser hi ha dificultats de masticació. 

Les hamburgueses poden ser de carn, però també són molt bones les vegetals a base de cereals (arròs, mill, quinoa...), les verdures que escolliu (ceba, pastanaga, bròquil, pebrot, all...), texturitzats de soja ( tofu, seitan...), herbes aromàtiques (julivert, orenga...) i espècies (curry, pebre vermell i negre...)

Si us ve de gust preparar-ne, seguiu la recepta:

1) Coeu el cereal escollit segons les indicacions de l'etiqueta i ho reserveu.

2) Talleu les verdures ben petites i les saltegeu en una paella amb oli i afegiu el tofu o seitan a trossets petits. 

3) Remeneu-ho tot junt amb les herbes i espècies.

4) Al final, ho barregeu tot amb l'arròs o altre cereal escollit i després feu boles de 75g i els hi doneu forma d'hamburguesa. 

5) Acabeu de coure-les volta i volta en una planxa calenta untada d'oli.

Si en feu de més, podeu congelar-les i utilitzar un altre dia en que disposeu de poc temps.

Podeu acompanyar amb rodes de tomàquet, enciam, pa o junt un aperitiu de pernil o mol.luscs. 

Així doncs, ja teniu una manera més de menjar verdures i cereals integrals, que sempre és positiu per preservar la salut. 

Us animo a provar-ho, segur que us agrada!

Si heu iniciat el 2015 amb ganes de cuidar la vostra alimentació, no dubteu en concertar visita via telèfon 610 455 958 o via E-mail versiosana@gmail.com. Informa't sense compromís. Atenem a Cervera, Sant Martí de Maldà, Mollerussa, Lleida i Balaguer.

Mercè Carbonell Badia

Dietista Nutricionista Col. CAT00371

Pizza o Col-i-flor? Dos en un

La col-i-flor és una verdura, que junt amb la col i el bròquil, no agrada a tota la població. Però sempre se li pot donar una altra oportunitat, canviant la manera de cuinar-la. 

La raó per la qual és important menjar-ne, és perquè contenen fibra, polifenols, indols, glucosinolats, compostos sulfurats, vitamines... que actuen com a antioxidants per prevenir certs tipus de càncer. Sembla ser, que alguns d'aquests components estan més presents a les verdures, quan menys temps faci que estiguin collides. Per tant, es recomanable que siguin de proximitat.

Què us sembla aquesta recepta de pizza amb una base de col-i-flor i formatge mozzarella baix en greix, ratllats o trinxats en cru i barrejat amb un ou batut? Després guarniu aquesta base, un cop cuita al forn, amb el que us vingui de gust. Per exemple: hummus de cigrons, tomàquet, olives negres, orenga...

Quan fa fred, també és una bona alternativa, prendre una crema de col-i-flor. No hi pot faltar un sofregit de ceba o all, la col-i-flor neta i bullida i uns trossets sense triturar per decorar.  Es pot afegir llet o beguda vegetal com la d'arròs i condimentar-ho amb safrà, pebre i julivert... Us atreviu a provar-la?

Bones festes i feliç i saludable 2015!

Afegeixes o substitueixes?

Heu notat augment de pes després d'afegir unes ametlles a la vostra dieta diària?  Ho fèieu amb la intenció de millorar les xifres de colesterol o bé incrementar el consum de vitamines o minerals? El secret radica, en substituir algun aliment poc saludable ( refresc, brioxeria, gintònic, patates fregides, crema de llet, mantega, gelat, snacks salats o llaminadures...) per un grapat d'ametlles o altres fruits secs.

Quan tinguis a taula el sopar o el dinar, pregunta't què podries millorar i tingues-ho en compte per la propera vegada que et disposis a preparar-lo. A la imatge següent no hi ha salses, ni patates fregides, ni refrescos ni alcohol, sinò que és una VERSIÓ SANA del que podria haver estat. Queda't amb la diferència i intenta que sigui igualment atractiu a la vista i al paladar. 

Darrera d'aliments saludables com les ametlles, hi ha l'esforç, hores i paciència de pagesos que esperen que la climatologia no els jugui una mala passada. A vegades, són les gelades inoportunes quan els ametllers estan florits, i altres vegades com aquest setembre, que el vent i la pluja les ha fet caure just abans de collir-les. Aprecia-les,tant per la seva versatilitat a la cuina, com pel seu interessant contingut nutritiu!

Mercè Carbonell Badia

Dietista Nutricionista

Núm. Col. CAT00371

Informa't sense compromís a:

versiosana@gmail.com

Tel. 610 455 958

Figues, raïm...fruita de setembre

Tens una figuera aprop, t'ha regalat figues el veí?  Doncs, considera't afortunat.

Segons les recomanacions de la Dieta Mediterrània, prendre fruita de temporada és molt recomanable i més encara, si és de proximitat. 

Les figues riques en sucre, fibra, potassi i pro vitamina A, són molt adequades per persones amb restrenyiment, perquè milloren el trànsit intestinal. També són adequades després de fer exercici físic, perquè ajuden a recuperar el glucògen muscular gastat. Tingueu en compte que, sobretot els diabètics, tres figues es considera una ració de fruita. 

Les podeu consumir amb un iogurt natural en substitució del sucre, en melmelada, en un pastís, amb carn a la cassola, en sorbet o dessecades...

El raïm també es adequat per combate el restrenyiment perquè és ric en fibra. La seva riquesa en antioxidants, li dóna a aquesta fruita un beneficis per prevenir malalties cardiovasculars i certs tipus de càncer. El seu contingut en potassi li dóna poder diurètic, que ajuda a controlar la tensió arterial i l'àcid úric. 

Les vitamines destacables són la vitamina B6 i l'àcid fòlic. 

Aproximadament, es considera una ració de fruita, uns 12 grans de raïm varietat moscatell ( l'habitual de cap d'any). 

Aprofiteu el setembre per fer varietat de plats amb raïm: enfilalls, en aperitius junt amb formatge, amb arengada ( esmorzar de veremador), en pastís...

Us animo a emportar-vos fruita per després de fer una activitat física, per després de la feina, a la recollida del nens a l'escola, a la fira al teatre de Tàrrega i sobretot no l'oblideu a les postres dels àpats principals. 

Si necessiteu assessorament dietètic personalitzat, xerrades o tallers de cuina per grans i petits. No dubteu en informar-vos sense compromís a: versiosana@gmail.com

o per telèfon 610 455 958. 

Bona diada

Idees per fer esport amb fills petits

Adquirir l'hàbit de realitzar activitat física, com tots els hàbits, millor aprendre'l des de petits. Els Dietistes Nutricionistes, com molts altres professionals sanitaris i els professionals d'educació en l'esport, recomanem i motivem als pacients o alumnes, a trobar l'activitat que les aporti benestar físic i mental.

En molts casos, al principi d'adquirir l'hàbit, hi ha una resistència a sortir de la rutina i sorgeixen moltes excuses: falta de temps, fills petits, horaris de feina inflexibles, lesions, falta de oferta d'activitats, estudis, la pluja o la calor...Però aquests obstacles poden superar-se, imaginant solucions mogudes per una motivació clara. Si saps què vols aconseguir, és més fàcil traçar el camí.

Durant l'embaràs, si no ho contraindica el Ginecòleg/a, es pot sortir a caminar o nedar, per exemple. A més a més de les classes de preparació al part, dutes a terme per la llevadora, permeten posar a punt molts músculs implicats i tenir informació útil.

En el post-part, tant aviat sigui possible, es recomana sortir a passejar amb el nadó amb l'ajuda del cotxet. A mesura que va passant el temps, es va agafant més ritme i es pot caminar quasi una hora, cal buscar llocs apropiats segons l'època de l'any que ajuden al nen a adormir-se i airejar-se.

Si es vol fer excursions per camins, a la muntanya o bé tenir el nen ben tranquil cos a cos, és ideal tenir un portabebés, que els primers mesos el puguis portar davant i quan sigui més grandet a darrera. Queda en una posició cómoda i sana, que imita el mocador portabebés, típic de moltes cultures. (vegeu la segona imatge).

Si sou amants de la bicicleta, també podeu anar-hi amb fills petits, si incorporeu una cadireta. Només us caldrà un casc de la seva talla i amb l'arnés i la subjecció que porta la cadireta, el nen està preparat per gaudir del paisatge, sempre que no se us adormi.

Així doncs, ja tens idees perquè els fills petits no siguin un obstacle per moure's. Si ja tens fills grans o bé no en tens, no posis altres excuses i busca l'activitat física que vulguis i puguis fer i en quina hora del dia la faràs. El compromís amb tu mateix, farà que quan arribi l'hora del dia triat, això sigui un fet. 

Quantes hores queden perquè surtis a caminar, nedar, ballar, jugar a bàsquet...? Aixeca't i surt, que encara és estiu!

Sopem musclos avui?

Necessites una alternativa al sopar habitual del divendres? T'has preguntat per què tries el de sempre? Hi ha plats que et puguin donar aquell toc, que el diferencïi d'un sopar del dia a dia?

Segur que ja en tens molts en ment, però te'n proposo un de nutritiu i saludable: uns musclos al vapor. Es pot prendre com aperitiu o combinar-ho amb unes patates al caliu amb pebre vermell i un rajolí d'oli i de postres una fruita de temporada com el préssec.

Els musclos són un aliment ric en proteïnes de bona qualitat i porten poc greix. Són rics en ferro, iode, calci, fósfor i magnesi. Les vitamines destacades són l'àcid fòlic i la vitamina E.  

Per preparar els musclos és ben senzill: netegeu els musclos i els poseu en una cassola amb un cul d'aigua. Quan estiguin oberts ja estan llestos per menjar, i podeu exprimir una mica de llimona per sobre o bé elaborar una vinagreta de tomàquet, ceba i pebrot verd a trossets petits amb la proporció de tres cullerades d'oli per 3 de vinagre.

Bon profit!