Translate

dissabte, 31 d’agost de 2013

Es important la mida de la ració?

La quantitat de menjar que ens serveixen o ens servim als àpats principals, sí importa. La qualitat del que mengem també importa, però no és l'únic que hem de cuidar. Sabem que cal fer una alimentació variada que inclogui verdura o amanida a dinar i sopar, prendre llegums, pasta, arròs, carn, peix, ous, fruita, làctics, pa al llarg de la setmana, però quina quantitat?

El menú familiar pot ser igual per tots els membres de la família, exceptuant casos d'al.lèrgies, només ens diferencia la quantitat que ens posem al plat i/o si ho acompanyem de més o menys pa. Així doncs, un adolescent serà el que necessita més quantitat de menjar, seguit dels homes adults i necessitaran menys quantitat de menjar dones, avis o nens petits segons edat.

Durant la preparació de l'àpat, cal tenir en compte el nombre i característiques dels comensals per no preparar-ne en excès o saber què farem de les sobres (congelar-les, elaborar un altre plat...) però cal evitar repetir de plat en el mateix àpat, el mateix dia o el dia següent, per tal de poder fer una alimentació equilibrada, variada o ajustada a les nostres necessitats.
Així doncs, no deixeu de menjar un aliment o plat perquè contingui molts greixos o calories, el que compta és la quantitat que se'n mengi. Per exemple si prenem per berenar un iogurt amb un grapat de fruits secs, no només ens donaran sacietat sinò que obtindrem nutrients molt interessants per la nostra salut com greixos polinsaturats, vitamines i minerals. Un altre exemple pot ser el cuinar amb oli d'oliva, si emprem la técnica de fregir o arrebossar utilitzarem molt oli, però si emprem el saltejat o cuinem al forn, utilitzarem menys oli sense renunciar al sabor excel.lent que aporten aquestes tècniques i la vitamina E i els greixos monoinsaturats de l'oli d'oliva tant beneficiós per la salut.

Si creieu que mengeu sa, però tot i així us molesten alguns quilets de més, proveu de reduir la quantitat de menjar que us poseu al plat. Habitualment, o bé es menja massa segon plat  o massa quantitat de postres. Si incloeu amanida o verdura ( escalivada, espàrrecs verds, carabassó, gaspatxo, vichyssoise, mongeta tendra, col, col-i-flor, samfaina, carxofes, alls tendres...)tant a dinar com a sopar com a primer plat o guarnició del segon plat, sempre serà més fàcil reduir la ració dels altres grups d'aliments.

Bona Diada de Catalunya 2013!