Els albercocs, fruita típica de l'estiu, són molt gustosos si és cullen al punt òptim de maduració. Destaquen pel seu contingut amb beta-caroté (antioxidant) i com la majoria de fruites porta aigua, fibra i fructosa. Són unes postres ideals per dinar o sopar. També podem menjar-los a mig matí o a formant part del primer esmorzar.
En batut: Si posem llet i iogurt al vas de la batedora junt amb la polpa dels albercocs i ho refredem amb uns glaçons, tindrem un refresc saludable ideal per esmorzar o berenar. També podem guarnir el vas o copa amb menta i un quart d'albercoc.
En compota o melmelada: coem una dotzena d'albercocs sense pinyol junt amb una mica d'aigua i el suc d'una llimona à foc lent i remenant sovint. Si afegim un 45% del pes dels albercocs en quantitat de sucre, llavors enlloc d'una compota o puré, tindrem una melmelada.
En un enfilall estiuenc: si combinem en un enfilall fruites d'estiu, tindrem el color taronja dels albercocs, el blanc del meló, el vermell de la síndria i si és a finals d'estiu el verd o morat dels grans de raïm.
Com a orellanes: Els albercocs dessecats poden ser una bona alternativa fora de l'epoca estival. Poden ser un llamimadura natural per oferir als nens o un aport de sucres natural després de fer esport o quan es vagi d'excursió a la muntanya.
Menjar fruita no només és un plaer, sinò que és una opció saludable del dia a dia. Tres o quatre albercocs representarien una de les tres racions diàries de fruita recomanades.
Aprofiteu que som un país productor de fruita, sobretot a les Terres de Lleida i per tant podem posar a la pràctica les recomanacions de la Dieta Mediterrània sobre el consum de productes de proximitat.
Bon estiu a tots!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada